Привет ребята.
В этой статье разберем полезные свойства и противопоказания для здоровья мужчин и женщин. Вы узнаете, чем полезен корень, листья и сок для здоровья. А так же 2 рецепта салатов из моей коллекции.
Полезные свойства сельдерея и противопоказания к его употреблению делают растение в некотором роде уникальным. Особенно в связи с тем, что вкус и запах у него необычный и многие считают их неприятными. Тем не менее, в связи с тем, что сельдерей бывает разных сортов, всегда можно найти для себя приемлемый вариант.
Разновидности сельдерея
Сельдерей бывает трех основных разновидностей:
- черешковый;
- листовой;
- корневой.
У всех разновидностей немного различаются свойства и тем более они различаются внешне.
- Так, на фото видно, что листовая разновидность имеет пышную зеленую часть, с длинными, относительно тонкими стеблями.
- Коневой сельдерей, это растение с крупными листьями, которые мало пригодны в пищу, и корнеплодом, который после созревания может весить 1,5 кг.
- Стеблевой или черешковый сорт – зелень с длинными и толстыми стеблями, взрослый куст может быть высотой до 0,5 м.
Состав
Разные разновидности сельдерея могут иметь различия в составе, но в них в всех встречаются такие вещества, как:
- витамин В6;
- витамин К;
- кальций;
- витамин С;
- калий;
- витамин В9;
- фолат;
- витамин А.
При этом калорийность растения кране низкая. На 100 г приходится меньше 30 ккал.
Полезные свойства
У листьев и других съедобных частей сельдерея есть ряд полезных свойств, которые принято считать их общими. К ним относят такие качества.
- Способность поддерживать гемоглобин в норме.
- Антисептический и тонизирующий эффект.
- Положительное влияние на иммунитет.
- Способность ускорять обмен веществ, это свойство сельдерея часто используют для похудения.
- Слабительный и обезболивающий эффект.
- Положительное влияние на артериальное давление.
- Способность успокаивать нервы, помогать бороться со стрессом и улучшать память.
Польза листьев
Полезные свойства листьев и стебля есть более специфические, кроме тех, что считают общими для всех разновидностей. Так, зеленая часть растения при регулярном употреблении:
- снижает риск развития онкологии;
- помогает в борьбе с ревматизмом и воспалениями;
- улучшает работу почек и печени;
- эффективна как мочегонное средство;
- снимает отеки;
- снижает уровень холестерина.
Польза корня
Корень растения примечателен такими качествами, как способность выводить из организма соль, укреплять сердце и сосуды и также положительно влиять на потенцию. Также его употреблять полезно для суставов, чтобы улучшить работу мозга и отрегулировать уровень артериального давления.
Польза сока
Отдельно следует упомянуть свойства сока сельдерея. Так как вкус напитка приятным назвать нельзя, его часто заменяют смузи из сельдерея с дополнительными компонентами.
Сок полезен в связи с тем, что он:
- особенно богат полезными веществами, среди которых железо, цинк витамины А, С, РР и В;
- способствует очищению крови и сосудов от холестерина;
- помогает в борьбе с простатитом;
- может быть одним из средств профилактики инсульта или инфаркта;
- регулирует водно-соевой баланс организма;
- обладает противомикробными свойствами.
Масло сельдерея
Из семян и листьев растения получают масло с характерным запахом. Его можно применять и внутрь, и наружно. Главное, для чего его используют, это лечение болезней почек, так как у средства наиболее выражен мочегонный эффект.
Наружно его используют, чтобы отбеливать кожу, снимать зуд после укусов насекомых, лечить грибок и регулировать работу сальных желез. Также его можно применять, чтобы делать массаж против целлюлита, удалять пятна на коже и бородавки.
Для женщин
Сельдерей полезен в любом виде. Сок и зелень могут наладить работу половой системы и нормализовать гормональный фон, помочь справиться со стрессом и тревожностью.
Если добавлять сельдерей к рецептам салатов и добавлять его в суп, тушеные овощи или украшать им мясные блюда, в целом, эффект будет таким же, только менее выраженным.
Для мужчин
Растение полезно в первую очередь тем, что предотвращает болезни простаты, повышает потенцию и дает организму максимум важных для правильного функционирования веществ.
Салат из листьев
Самый простой способ употреблять сельдерей – сделать салат с ним, или из него. Среди рецептов можно найти такой вариант с черешковым сортом:
- 5–6 стеблей нарезать, не важно, крупно или мелко;
- нарезать огурец, желательно кусками не очень крупного размера;
- добавить небольшой пучок лука или укропа, по вкусу;
- мелко нарезать 1 красный болгарский перец;
- по вкусу добавить соль, перец, оливковое масло и уксус.
Салат из корня
Корневой сельдерей используют для салатов иначе. Обычно его натирают на крупной терке и смешивают с морковью, редисом или дайконом. Например, можно приготовить блюдо по такой схеме:
- 4 крупных корнеплода редиса натереть на мелкой терке;
- добавить 1 небольшое корневище сельдерея, крупно натертое;
- положить 1 обработанный мелкой теркой дайкон;
- по вкусу добавить подсолнечное или оливковое масло, либо сметану.
Как альтернативный вариант употребления – слегка обжаренный на сухой сковороде овощ добавляют в суп.
Как сделать сок
Получить сок из сельдерея тоже просто, особенно если есть соковыжималка, достаточно пропустить через нее стебли и листья растения. Если дома есть только мясорубка, зелень промалывают в ней, а получившуюся массу отжимают через марлю.
Чтобы похудеть или предотвратить проблемы со здоровьем достаточно, чтобы подобные блюда были на столе не реже, чем через день.
Противопоказания
Несмотря на неоспоримую пользу растения, есть несколько противопоказаний к его употреблению.
- Сельдерей нельзя камнях в почках.
- У больных эпилепсией употребление растение может провоцировать учащение приступов, так что его тоже есть нежелательно.
- При язве и гастрите листья и корни сельдерея тоже желательно исключить из рациона.
- Тем, у кого есть варикоз или гипертония растения противопоказано.
Во время беременности, в начале грудного вскармливания, при маточных кровотечениях продукт также следует исключить из меню. Во время менструальных кровотечений сельдерей употреблять допустимо, но только если это не вызывает ухудшения состояния.
Теперь вы знаете, полезные свойства и противопоказания для здоровья применения сельдерея. Пишите в комментариях – любите ли вы сельдерей?
Если статья была вам полезна – ставьте лайк, и делитесь заметкой в соц сетях.
