Зеленое золото: Все о калорийности базилика и его применении

Привет, дорогие читатели! Сегодня мы погружаемся в мир одного из самых ароматных и красивых трав — базилика. С этим зелёным чудом вы можете не только украсить свои блюда, но и добавить в них невероятный вкус, а также, что немаловажно, следить за своей диетой и калорийностью. В этой статье мы подробно рассмотрим калорийность базилика в различных формах, его питательные качества и полезные свойства. Давайте знакомиться с этим “зеленым золотом”!

Что такое базилик?

Базилик — это ароматная травка, которая уже много веков используется в кулинарии и медицине. Своими корнями он уходит в древний Египет, где его использовали как священное растение. Вкус базилика может варьироваться от сладкого до пряного, в зависимости от сорта и способа его обработки. Некоторые его виды даже обладают легким вкусом, который способен сильно изменить общее восприятие блюда.

Но не только насыщенный вкус делает базилик популярным, он известен своими полезными свойствами. Эта зелень богата антиоксидантами и витаминами, такими как К, А и С, что делает ее ценным дополнением к рациону. Но давайте углубимся в числовые данные и разберемся, сколько же калорий в базилике и как они могут повлиять на ваше здоровье и питание.

Калорийность базилика на 100 грамм

Когда речь идет о диетическом питании, важным аспектом является калорийность продуктов. Базилик — это низкокалорийная трава, которая не испортит даже самые строгие диеты. Вот основные данные по калорийности свежего и сушеного базилика:

Как видно из таблицы, калорийность сушеного базилика значительно выше, чем у свежего. Это связано с тем, что во время сушки теряется влага, а плотность питательных веществ увеличивается.

Калорийность свежего базилика

Свежий базилик является самым популярным вариантом, который можно встретить в салатах, соусах и многих других блюдах. Его низкая калорийность — всего 23 ккал на 100 грамм — делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом. Благодаря этому, вы можете добавлять большое количество базилика в свои блюда без страха за лишние калории.

Калорийность сушеного базилика

Сушеный базилик намного калорийнее — 251 ккал на 100 грамм, поэтому его стоит использовать в меньших количествах. Однако не стоит забывать, что сушка сохраняет множество полезных свойств и ароматов. Используйте его с умом: одна-две чайные ложки вполне хватит для того, чтобы добавить вкус и аромат вашим блюдам.

Состав базилика: Что внутри?

Теперь, когда мы разобрались с калорийностью базилика, давайте посмотрим на его состав. В базилике содержится множество витаминов и минералов, которые приносят ощутимую пользу нашему организму. В 100 граммах свежего базилика можно найти следующие вещества:

• Витамин К — 310 мкг (396% от суточной нормы)
• Витамин А — 2640 МЕ (53% от суточной нормы)
• Витамин С — 18 мг (30% от суточной нормы)
• Кальций — 177 мг (18% от суточной нормы)
• Железо — 3,2 мг (18% от суточной нормы)

Эти компоненты делают базилик не только вкусным, но и полезным. Благодаря высокому содержанию витамина К, базилик поддерживает здоровье костей, а витамин А отвечает за здоровье глаз и кожи. Не забывайте о том, что это всего лишь вершина айсберга, когда речь идет о пользе базилика для организма!

Полезные свойства базилика

Не зря базилик ценится на Востоке как лекарственное растение. Его использование в кулинарии и медицине имеет многовековую историю. Давайте посчитаем основные полезные свойства базилика, которые могут заинтересовать вас:

• Антиоксидантное действие: Базилик богат антоцианами и другими антиоксидантами, защищающими клетки от окислительного стресса.
• Противовоспалительные свойства: Он может помочь снизить воспаление и облегчить состояние при различных заболеваниях.
• Укрепление иммунной системы: Базилик содержит витамины и минералы, полезные для поддержания иммунитета.
• Улучшение пищеварения: Эфирные масла в базилике помогают улучшить пищеварение.
• Психологический комфорт: Аромат базилика может помочь снизить уровень стресса и тревоги.

Эти свойства делают базилик не просто вкусным дополнением к блюду, но и настоящим помощником в поддержании здоровья!

Употребление базилика в кулинарии

Теперь, когда мы разобрались с калорийностью и полезными свойствами базилика, давайте поговорим о том, как его правильно использовать в кулинарии. Базилик — это универсальная трава, которая отлично сочетается с различными продуктами. Его можно добавлять в салаты, соусы, супы и даже выпечку. Вот несколько идей для вдохновения:

Салаты с базиликом

Салаты — это одно из самых простых и полезных блюд, в которые можно добавить базилик. Его свежий вкус прекрасно сочетается с томатами, огурцами и даже фруктами. Простой рецепт томатного салата с базиликом:

• 300 г помидоров
• 50 г свежего базилика
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Просто нарежьте помидоры, добавьте листья базилика, полейте маслом и посолите. Быстро и вкусно!

Соусы с базиликом

Базилик является основным ингредиентом в знаменитом соусе песто. В его состав входят следующие продукты:

Измельчите все ингредиенты в блендере и получите отличный соус для пасты или намазки на хлеб!

Небольшие хитрости: Как сохранить свежесть базилика

Если вы купили или собрали свежий базилик, важно знать, как правильно его хранить, чтобы он не потерял свои замечательные ароматы и вкусовые качества. Вот несколько советов:

• Вода: Ставьте стебли базилика в воду, как цветы в вазе. Если вы уберете их в холодильник, закройте сверху полиэтиленовым пакетом.
• Хранение в холодильнике: Заворачивайте базилик в бумажное полотенце и поместите в контейнер. Это поможет сохранить его свежесть.
• Заморозка: Чтобы сохранять базилик дольше, вы можете нарезать его и заморозить в формах для льда, добавив немного оливкового масла.

Способы применения базилика в медицине

Базилик, как уже упоминалось, это не только кулинарный ингредиент, но и важное растение в народной медицине. Его можно использовать для лечения различных заболеваний:

• При простудах: Чай с базиликом и медом помогает облегчить симптомы простуды.
• Избавление от стресса: Аромат базилика может помочь снизить тревожность.
• Поддержка пищеварения: Базилик помогает при вздутии и других гастритах.

Заключение: Базилик как часть здорового рациона

В заключение, базилик — это не просто обычная трава. Это мощный союзник в вашем здоровом рационе! Его низкая калорийность, богатый витаминный состав и многофункциональность делают его незаменимым ингредиентом на кухне. Не забывайте экспериментировать с базиликом, добавляя его в различные блюда, и он, несомненно, станет для вас верным другом.

В заключение, о калорийности базилика и его питательных свойствах можно говорить долго, но лучше попробовать его в деле!